Eventi: a Monte San Savino la 62° edizione della Sagra della Porchetta
La manifestazione, che si svolgerà dal 9 al 13 settembre nel centro storico del borgo aretino, presentata in Consiglio regionale. La presidente Saccardi: “Vogliamo promuovere un percorso per il riconoscimento della Dop alla porchetta di Monte San Savino”
Firenze – Appuntamento tradizionale e atteso di metà settembre, la Sagra della Porchetta di Monte San Savino torna nel caratteristico borgo toscano in provincia di Arezzo dal 9 al 13 settembre per celebrare la sua 62esima edizione. È la festa di una vera e propria eccellenza gastronomica del territorio. Una festa popolare che coinvolge l’intero centro storico di Monte San Savino. Il cuore dell’evento, presentato a palazzo Bastogi, è la porchetta di Monte San Savino, un prodotto tipico riconosciuto preparato secondo antiche ricette che prevedono la cottura in forni a legna e l’uso di spezie, tra cui il finocchio selvatico, che gli conferiscono un sapore e un aroma inconfondibili.
Ad aprire la conferenza stampa la presidente del Consiglio regionale Stefania Saccardi che ha lanciato una proposta: “Sarebbe molto bello se dall’Assemblea legislativa toscana partisse il percorso per il riconoscimento alla porchetta di Monte San Savino della Denominazione di origine protetta”. “Ci possiamo lavorare tutti insieme – l’auspicio della presidente Saccardi – conosco bene le aziende della zona e si tratta di un’industria che impatta sul territorio da tanti anni. È una vera e propria eccellenza tra i prodotti tipici toscani e ha il merito di promuovere anche altre filiere. La Sagra è un appuntamento irrinunciabile per centinaia di persone che ogni anno animano il centro storico del caratteristico borgo toscano e per me, quando passo da quelle parti, il panino con la porchetta è un appuntamento irrinunciabile”.
“La Sagra della Porchetta di Monte San Savino non è soltanto un appuntamento ormai consolidato nelle tradizioni della Valdichiana aretina – ha spiegato la consigliera regionale Roberta Casini – ma la testimonianza concreta di prodotti gastronomici di eccellenza di un territorio vocato all’agroalimentare di alta qualità, fattori costituenti una cultura della comunità che ha saputo promuovere sviluppo agricolo e turistico nella migliore tutela del paesaggio e delle bellezze artistiche e architettoniche tramandate dal passato. Non è un caso che la Valdichiana aretina sia paesaggio rurale storico riconosciuto a livello statale e sede di una attiva comunità del cibo”.
A presentare l’iniziativa Giorgio Iacomoni, co-titolare dell’azienda ‘I sapori della Valdichiana’: “La porchetta è il cuore di questa sagra e il nostro obiettivo è quello di proporla con la stessa qualità e lo stesso sapore della prima edizione che si è svolta 62 anni fa. Questa è una sagra unica, che si svolge tutta all’interno del centro storico, con il Paese in festa per cinque giorni. Il programma prevede tanti eventi, concerti e negozi sempre aperti. Il panino con la porchetta è lo street food per eccellenza ed è presente in tutte le sagre”,
Erano presenti alla conferenza stampa i consiglieri regionali Brenda Barnini, Mario Puppa e Matteo Trapani e Alessandro Iacomoni, presidente del Consorzio di Tutela della Finocchiona IGP.
IL PROGRAMMA
Sarà la cena di gala mercoledì 9 settembre, alle 20.30, nei Giardini Pensili del palazzo Comunale ad aprire la 62esima edizione della Sagra della Porchetta. Giovedì 10 settembre a partire dalle 20 a piazza Gamurrini la cena con panini gourmet e bollicine e poi dalle 21 sul palcoscenico del Teatro all’aperto ‘Giulio Vignoli’ l’esibizione della scuola di ballo Danz’Art.
Venerdì 11 settembre l’appuntamento più originale, alle 18, sempre nello spazio dei Giardini Pensili, con ‘Gin in Porchetta’, food pairing tra porchetta e gin con degustazioni e assaggi che si ripeterà anche sabato 12 settembre. Una giornata quella di sabato che si aprirà alle 10 con degustazioni di prodotti tipici e panini gourmet. Alle 16.30 nel campo sportivo ‘A.Diaz’ si svolgerà la terza edizione del Torneo ‘Città di Monte San Savino’, dedicato al gioco del pallone col bracciale.
Giornata ricca di appuntamenti domenica 13 settembre. Alle 9 ad aprire l’ultimo giorno della Sagra la ‘rugata savinese’ camminata non competitiva e ‘Vespa in porchetta’. Gli stand si apriranno dalle 12.30, alle 17 nel centro storico, l’esibizione della P Funking Band, alle 19 il concerto della Filarmonica ‘Ario Gigli’. A concludere la 62esima edizione della Sagra della Porchetta, alle 21, lo spettacolo teatrale La strana storia dei Promessi Sposi messa in scena dal Gruppo Teatrale SynergicaMente – Associazione culturale ‘il Giogo’, con testo e regia di Valeria Gudini.
Le dichiarazioni video
L’intervista alla presidente del Consiglio regionale Stefania Saccardi
L’intervento della consigliera regionale Roberta Casini
La dichiarazione di Giorgio Iacomoni, co-titolare dell’azienda ‘I sapori della Valdichiana’
