Eventi: a Torrita di Siena torna “Fermento. Birra e formaggio”
Sabato 13 giugno degustazioni, musica dal vivo e incontri con i produttori nel centro storico
Firenze – Degustazioni, musica dal vivo, visite guidate e incontri con i produttori. Sabato 13 torna a Torrita di Siena “Fermento. Birra e Formaggio”, la manifestazione dedicata all’incontro tra due produzioni artigianali del territorio che negli ultimi anni hanno conquistato un pubblico sempre più ampio e attento alla qualità.
Giunta alla sua seconda edizione, l’iniziativa è promossa dalla Strada del Vino Nobile di Montepulciano e dei Sapori della Valdichiana Senese e dal Comune di Torrita di Siena,
Questo ultimo diventerà il punto di incontro tra produttori, appassionati e visitatori, con un programma che unisce esperienze del gusto, momenti di intrattenimento e opportunità per conoscere da vicino il lavoro e le storie che si celano dietro la produzione di birre artigianali e formaggi.
“Quella in programma a Torrita di Siena è una bella iniziativa che coniuga la promozione di due prodotti della filiera agroalimentare del territorio che riaffermano l’identità, i valori, la tradizione e la storia della nostra regione. In questo caso specifico, da un lato siamo di fronte a un prodotto che si configura come una tradizione nascente, ma già ben affermata, come quella della birra, e dall’altro siamo di fronte a una tradizione consolidata, come quella del formaggio – spiega la presidente del Consiglio regionale, Stefania Saccardi. – La birra artigianale è un prodotto abbastanza nuovo nel panorama delle produzioni agroalimentari della Toscana, ma sta già raccogliendo molti successi, e non è un caso che il Consiglio regionale abbia dedicato al settore una apposita legge per incentivare la crescita del settore”.
“Fermento è un invito a guardare oltre il bicchiere e oltre il tagliere. Birra e formaggio sono prodotti vivi, in continua evoluzione, capaci di raccontare territori, persone e saperi artigianali. Con questa manifestazione vogliamo dare spazio a chi produce, favorire l’incontro con il pubblico e proporre un modo diverso di scoprire la Valdichiana Senese: attraverso i suoi sapori, le sue storie e le sue comunità”, afferma Doriano Bui, presidente della Strada del Vino Nobile di Montepulciano e dei Sapori della Valdichiana Senese.
“Dopo l’ottimo riscontro ottenuto nella prima edizione, Torrita di Siena ha il piacere di aprire ancora le sue antiche porte al gusto e accogliere produttori e visitatori per una nuova esperienza gastronomica e culturale – commenta Roberto Trabalzini, assessore all’Agricoltura e al Turismo del Comune di Torrita di Siena e recentemente eletto Presidente della Comunità del Cibo della Valdichiana. – La birra e il formaggio – eccellenze di cui Torrita di Siena vanta un’importante e lunga tradizione artigianale – saranno così sicuramente valorizzati in un contesto, quello del centro storico, facilmente accessibile e ideale per trascorrere una piacevole serata tra degustazioni, musica e visite guidate”.
Due le modalità per partecipare il 13 giugno. Il cuore della manifestazione la degustazione itinerante, in programma dalle ore 18 alle 24. Acquistando il coupon direttamente in loco, i visitatori potranno intraprendere un percorso tra le vie del centro storico assaggiando abbinamenti tra birre artigianali e formaggi proposti direttamente dai produttori del territorio come Caseificio Coveri, Podere Il Casale, Birrificio Saragiolino, Ad-Meata BrewHouse, White Hill Beer, Birrificio BVS e Birrificio Corzano.
Inoltre, dalle ore 18 alle 20, Fermento proporrà, al costo di 25 euro, di partecipare ad una degustazione guidata (su prenotazione) con Francesco Ranzani, esperto di birre, e Chiara Carolei, maestra assaggiatrice ONAF – Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio. Attraverso degustazioni commentate e analisi sensoriali, si potranno approfondire le caratteristiche organolettiche dei prodotti, conoscere le tecniche di assaggio e comprendere i criteri che guidano la costruzione di abbinamenti armoniosi tra birra artigianale e formaggio.
Ad accompagnare la manifestazione non mancherà la musica dal vivo. I Dark Street porteranno nel borgo le sonorità rock e blues del loro repertorio; i BadHut proporranno un viaggio tra i grandi successi pop-rock degli anni Ottanta; mentre la Smoky J. Tones Street Band, con tre sassofoni, clarinetto e batteria, animerà le strade del centro storico con un repertorio che spazia tra soul, rock, pop, colonne sonore e grandi classici internazionali.
Fermento offrirà inoltre l’opportunità di conoscere una Torrita di Siena meno nota con la visita guidata “Torrita Nascosta – Vertical Farm” (13 giugno alle ore 20.30). Il ritrovo è fissato entro le ore 20.15 presso l’Ufficio Turistico.
L’esperienza proseguirà domenica 14 giugno dalle ore 10, con l’apertura delle aziende produttrici del territorio per conoscere direttamente gli artigiani e scoprire i processi che danno origine alle birre e ai formaggi degustati durante la manifestazione.
Fermento. Birra e Formaggio è in collaborazione con Vetrina Toscana, il progetto della Regione Toscana che promuove il turismo enogastronomico attraverso la regia di Toscana Promozione Turistica, coadiuvata da Fondazione Sistema Toscana.
Il supporto alla realizzazione dell’evento è garantito dalla Camera di Commercio Arezzo-Siena, Sei Toscana, Terre Cablate, Noi della Notte e Rubeca Motori.
Tutte le info su https://www.valdichianaliving.it/eventi/fermento-birra-e-formaggio
(In collaborazione con l’Ufficio stampa dell’evento)
Le dichiarazioni video
Le parole di Stefania Saccardi, preisdente del Consiglio regionale della Toscana
Le parole di Roberto Trabalzini, assessore all’Agricoltura e al Turismo del Comune di Torrita di Siena
Le parole di Bruna Caira, direttore Strada del Vino Nobile Montepulciano e dei Sapori della Valdichiana senese
